Matvæla- og lyfjaeftirlitið tilkynnti í dag um samþykki sitt á nýju sætuefni, neotame, til notkunar sem almennt sætuefni í margs konar matvæli, önnur en kjöt og alifugla.Neotame er næringarlaust sætuefni af miklum krafti sem er framleitt af NutraSweet Company í Mount Prospect, Illinois.
Það fer eftir matarnotkun þess, neótam er um það bil 7.000 til 13.000 sinnum sætara en sykur.Það er frjálst rennandi, vatnsleysanlegt, hvítt kristallað duft sem er hitastöðugt og hægt að nota sem sætuefni fyrir borðplötur og í matreiðslu.Dæmi um notkun sem neotame hefur verið samþykkt fyrir eru bakaðar vörur, óáfengir drykkir (þar á meðal gosdrykkir), tyggjó, sælgæti og frost, frosna eftirrétti, gelatín og búðing, sultur og hlaup, unnir ávextir og ávaxtasafar, álegg og síróp .
FDA samþykkti neotame til notkunar sem almennt sætuefni og bragðbætandi í matvæli (nema í kjöti og alifuglum), við ákveðnar notkunarskilyrði, árið 2002. Það er hitastöðugt, sem þýðir að það helst sætt jafnvel þegar það er notað við háan hita við bakstur , sem gerir það hentugt sem sykuruppbót í bakkelsi.
Við ákvörðun á öryggi neótams fór FDA yfir gögn úr meira en 113 rannsóknum á dýrum og mönnum.Öryggisrannsóknirnar voru hannaðar til að bera kennsl á hugsanleg eituráhrif, svo sem krabbameinsvaldandi, æxlunar- og taugafræðileg áhrif.Út frá mati sínu á neotame gagnagrunninum gat FDA komist að þeirri niðurstöðu að neotame sé öruggt til manneldis.
Pósttími: Nóv-01-2022